Har haft en paket med torskfilé som legat i frysen ett tag nu som jag varit sugen på att göra något med, har dock inte kommit på något spännande!
Det blev efter en titt på paleoskafferiet.se en krämig torskgryta med bacon, körde inte exakt som dem på denna gryta då jag är kass på att följa recept rakt av :)

 

 

 

Krämig torskgryta med bacon

400g Torskfile
4dl Kokosmjölk
150g Bacon
1,5dl Gräslök
2 tomater
2msk Dijonsenap

 

Börja med att klippa ner baconen i en stekpanna med högakanter, blanda sen ihop kokosmjölken och dijonsenapen i en bunke, häll över detta när baconen är som du vill ha dem, jag gillar halvknapriga :) Sen ska det koka samman en stund, ca 10min så det blir lite krämigare. Under tiden som det kokar samman så hackar man gräslök(går lika bra med fryst) skär torsken i mindre bitar, kärnar ur tomaterna och skär dem i mindre bitar. Häll sen i torsken och gräslöken, låt koka smått i ytterligare 4-5 min, vänd sen ner tomaterna så dem blir varma och servera!



Detta blev riktigt smaskigt, torsk och bacon är en riktig vinnare! Lätt en av mina favorit recept med torsk numera!


Tackar verkligen paleoskafferiet.se för dagar då man inte har någon som helst fantasi, som idag :)